¿Cuándo disfrutar de las fresas Gariguette, ciflorette y Mara des Bois ?

En la cima de la primavera y durante todo el verano, las fresas llenan nuestros mercados con su color rojo brillante y su sabor dulce. Entre las variedades más conocidas encontramos la Gariguette, la Ciflorette y la Mara des bois. Pero ¿cuándo es el mejor momento para saborear estas frutas tan apreciadas ? Eso es lo que vamos a descubrir en este artículo.

Conocer las variedades de fresas: gariguette, ciflorette y Mara des bois

La Ciflorette

La Ciflorette, muy apreciada por su sabor dulce e intenso, suele estar disponible entre abril y principios de junio. Principalmente cultivada en el suroeste de Francia, se caracteriza por su forma alargada y sus tonos brillantes.

La Gariguette

La Gariguette, por otro lado, es la variedad más temprana. Disponible desde finales de marzo hasta junio, esta fresa se distingue por su sabor ligeramente ácido y su aroma pronunciado.

La Mara des bois

Finalmente tenemos La Mara des bois, que puede disfrutarse desde marzo hasta septiembre o incluso octubre si las condiciones climáticas son favorables. Su sabor recuerda al de las fresas silvestres.

Habiendo explorado estas tres variedades, vamos a profundizar sobre cuándo debemos buscarlas en nuestras tiendas locales.

Cuándo inician las temporadas de las principales variedades de fresas ?

La temporada de la Gariguette

La Gariguette se adelanta a todas y nos alegra desde finales de marzo hasta junio. Si quieres deleitarte con su sabor acidulado, marca estos meses en tu calendario.

La temporada de la Ciflorette

A continuación, tenemos la Ciflorette. Su disponibilidad generalmente se extiende desde abril hasta principios de julio, ofreciendo una ventana más amplia para disfrutarla.

La temporada de la Mara des bois

Por último, la Mara des bois te hará esperar un poco más, pero su dulzura vale la pena. Esta variedad está disponible desde marzo hasta septiembre u octubre, según las condiciones climáticas del año.

Una vez que sepas cuándo buscar cada tipo, el siguiente paso es aprender a elegir la mejor fresa.

Cómo seleccionar la fresa ideal dependiendo de la temporada ?

Elegir la Ciflorette

• Pequeñas y blancas : Contrario a lo que podrías pensar, las Ciflorettes más pequeñas y blancas suelen ser las más dulces.

Elegir la Gariguette

• Jugosas y parfumadas : La Gariguette es conocida por tener un equilibrio perfecto entre jugosidad y acidez, lo que la hace ideal para todo tipo de preparaciones, desde consumo crudo hasta mermeladas y compotas.

Ahora que ya sabemos cómo elegirlas, vamos a hablar sobre cómo disfrutarlas al máximo.

Los secretos de una degustación óptima de las fresas Gariguette, ciflorette y Mara des bois

La clave para disfrutar al máximo de estas fresas está en su frescura. Comerlas el mismo día que se compran o al día siguiente garantiza que conserven todo su sabor y sus propiedades nutricionales. Además, vale la pena mencionar que cada una tiene un precio diferente en el mercado debido a su calidad superior.

Precio de la Ciflorette

Finalmente, después de haber saboreado estas deliciosas frutas, es esencial saber cómo conservar las sobrantes.

Consejos para la conservación y uso culinario de las fresas

Las fresas son en realidad « falsas frutas », ya que la parte roja es el receptáculo de la flor del fresón. Sin embargo, eso no cambia el hecho de que son perecederas. Por lo tanto, si no planeas comerlas inmediatamente después de comprarlas, hay algunas cosas que puedes hacer para mantener su frescura.

• Lugar fresco y oscuro : Guarda las fresas en un lugar fresco y oscuro (como tu refrigerador) para evitar que se dañen.
• No laves hasta consumir : No laves las fresas hasta que estés listo para comerlas. El agua puede hacer que se pudran más rápido.

Al seguir estos sencillos consejos, podrás disfrutar de la dulzura de las fresas Gariguette, ciflorette y Mara des bois en su plenitud durante todas sus temporadas. Así que ya sea para un postre veraniego o una merienda primaveral, estas frutas seguramente sorprenderán tu paladar.